한때는 비싸고 질 좋은 술이라는 이미지가 강해 젊은이들 사이에서 수요가 적었던 위스키가 MZ세대를 중심으로 다시 인기를 얻고 있다.
그 이유는 유튜브 등을 통해 위스키를 마시는 방식이 확산되고 있기 때문이다. 혼자 마시는 문화와 함께 여럿이서 즐기는 것보다 술을 마시거나 취해서 마시는 문화가 강해졌다.
또한 과거 주류였던 소주와 맥주의 가격이 오르고, 저렴한 위스키의 확산으로 경제가 주목받으며, 만들고 마시는 재미가 칵테일의 확산에 한몫했다. 소주와 맥주보다 더 많은 음료를 섞는다.
특히 인기가 많은 유명 위스키의 경우 오픈런 현상이 자주 목격되며 그 인기는 당시 최대 월 판매량이 갱신될 정도로 나날이 인기가 높아지고 있다.
그럼 위스키에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
1. 위스키란?
위스키는 곡물을 발효 및 증류하여 만든 강력한 증류액입니다. 일반적으로 대부분의 위스키는 대마, 보리, 옥수수, 호밀 등의 곡물로 만들어지며, 이러한 곡물을 물로 발효, 증류하여 만든 술이 위스키이다.
위스키는 스코틀랜드, 아일랜드, 미국, 캐나다, 일본 등 전 세계에서 만들어지며 각 지역마다 다른 유형과 브랜드가 있습니다. 각 지역에서 생산되는 위스키의 특성이 다르며, 생산 공정, 사용되는 곡물, 증류 방법에 따라 맛과 향이 크게 달라집니다.
위스키는 보통 잔으로 마시는데, 잔에는 다양한 이름이 붙는다. 스니프터는 위스키를 유리잔에 부어 위스키의 향을 끌어내는 것이 특징인 위스키 잔 중 하나다. 드램은 위스키 잔의 크기를 말하며 일반적으로 30ml에서 50ml 사이의 크기이며 더블은 위스키를 마시는 단위로 사용됩니다.
위스키는 다양한 맛과 향이 있기 때문에 술에 취한 상태에서 마시는 것은 위험할 수 있습니다. 적당히 마시는 것이 좋으며 일반적으로 하루 권장량의 2배(30~50ml) 이하로 마시는 것이 좋습니다.
과거 서양식이 유행할 때 추천량은 당시 상남자의 상징이었던 ‘위스키 더블 스트레이트’였다.
2. 위스키의 종류
1) 스코틀랜드 위스키
- Single Malt Scotch Whisky: 단일 증류(단일) 몰트(Malted Barley)로 만들어지며 특정 지역에서만 생산되며 Scotch Whisky라고 합니다. 대표적으로 Ardbeg, Flora and Fauna, Lagavulin, Macallan, Talisker 등이 있으며 매우 토탄 냄새가 난다.
- 블렌디드 스카치 위스키(Blended Scotch Whisky): 여러 종류의 스카치 위스키를 블렌딩하여 만든 대표적인 예로 조니워커와 잭다니엘이 있습니다.
2) 버번위스키
- 이 위스키는 미국 켄터키주에서 만들어지며 옥수수를 주원료로 사용합니다. 리딩 브랜드로 메이커스 마크, 짐 빔, 와일드 칠면조, 버팔로 트레Ys(버팔로 트레이스) 등.
3) 아이리시 위스키
- 이 위스키는 아일랜드에서 만들어지며 보리로 만들어집니다. 대표적인 브랜드로는 Jameson과 Bushmills가 있습니다.
4) 캐나다 위스키
- 보리 외에 옥수수와 호밀을 사용하여 캐나다에서 생산되는 위스키. 대표적인 브랜드로는 Crown Royal 등이 있습니다.
5) 일본 위스키
- 스카치 위스키를 모델로 한 일본산 위스키. 대표적인 브랜드로는 산토리, 닛카 등이 있다.
6) 라이 위스키
- 주로 호밀(보리보다 향이 약간 강한 곡물)을 주원료로 하여 캐나다와 미국에서 생산되는 위스키. 대표적인 브랜드로는 블랙벨벳, 베이커스 등이 있다.등.
7) 밀 위스키
- 주로 밀을 주원료로 하여 미국에서 생산되는 위스키입니다. 리딩 브랜드로 블랙 레터링수업 브레봉 등.
8) 콘 위스키
- 주로 옥수수를 주원료로 하여 미국에서 생산되는 위스키. 리딩 브랜드로 산 이슬 등.
3. 위스키를 즐기는 방법
위스키를 즐기는 방법은 개인의 취향에 크게 좌우됩니다. 그러나 일반적으로 위스키를 즐기는 방법은 다음과 같다.
1) 스트레이트(니트)
- 얼음이나 물 등의 첨가물 없이 마시는 순수한 위스키입니다.
- 병이나 유리잔에 따라 적절한 온도에서 즐기세요.
2) 에 바위 위에서
- 얼음으로 위스키를 마신다.
- 얼음이 녹으면서 묽어지지만 얼음이 위스키를 식혀 풍미를 부드럽게 해줍니다.
3) 위스키 소다
- 위스키와 스파클링 워터의 혼합물입니다.
- 위스키의 향과 풍미는 부드러워지지만 위스키의 특성은 완전히 보존되지 않을 수 있습니다.
4) 위스키 칵테일
- 위스키에 다른 재료를 섞어 만든 칵테일을 즐기는 것을 의미한다.
- 예를 들어 하이볼, 위스키 사워, 올드 패션드, 맨하탄 등 대표적인 위스키 칵테일이 있다.
4. 위스키를 즐기기 위해 필요한 액세서리
1) 위스키 잔
- 위스키를 마시기 위한 전용잔으로 락글라스, 스노우볼글라스, 길잔글라스 등이 있다. 각 글라스는 위스키의 향과 풍미를 살리면서도 고급스러운 느낌을 주도록 디자인되었습니다.
2) 위스키 스톤
- 위스키 스톤은 냉각 효과는 없지만 위스키가 묽어지는 것을 방지하는 얼음 대신 사용하는 액세서리입니다. 따라서 순수한 위스키의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
3) 위스키 스톤
- 위스키 스톤은 위스키 스톤과 비슷하지만 더 작은 크기로 만들어집니다. 돌은 일반적으로 냉장고에서 식혀서 위스키에 첨가됩니다. 위스키 스톤은 희석하지 않고 위스키를 식힙니다.
4) 위스키 컬러 세트
- 위스키 착색 키트는 위스키의 색상을 확인하는 데 사용됩니다. 일부 감정가는 위스키의 색상을 중요하게 생각하고 위스키의 색상과 깊이를 분석하기 위해 착색 키트를 사용합니다.
5) 위스키 보관함
- 보통 나무나 금속으로 만든 위스키를 보관하는 특수 케이스. 저장 상자는 위스키를 적절한 온도와 습도로 유지하도록 설계되었습니다. 일부 보관함에는 위스키 잔과 함께 사용할 수 있는 유리 홀더가 함께 제공됩니다.
6) 위스키 캐리어
- 위스키 캐리어는 여행 중에 위스키를 휴대할 수 있는 가방입니다. 일부 캐리어는 위스키 병을 안전하게 보관하도록 설계되었으며 다른 캐리어는 위스키 잔을 사용할 수 있는 공간이 있습니다.
7) 위스키 분무기
- 위스키 분무기는 소량의 물을 위스키에 분사하여 풍미를 강화하는 데 사용됩니다. 이것은 일부 위스키의 풍미를 부드럽게 하고 위스키의 맛을 더 균형 있게 유지할 수 있습니다.
8) 위스키 책
- 위스키에 대한 보다 깊은 이해와 즐거움을 위한 다양한 위스키 서적을 구비하고 있습니다. 위스키의 역사, 생산 과정, 지역적 차이, 위스키를 즐기는 방법 등을 망라하여 위스키에 대한 보다 깊은 이해를 제공합니다.
9) 위스키 매트
- 위스키 매트는 위스키 병이나 잔을 놓는 데 사용되며 일부 매트는 위스키 병이나 잔을 안전하게 보관할 수 있습니다. 일부 매트는 위스키 향과 맛을 더 쉽게 느낄 수 있도록 설계되었습니다.
10) 위스키 유리 세정제
- 위스키 유리 세정제는 위스키 유리를 청소하는 데 사용됩니다. 일반적으로 부드러운 천이나 브러시와 함께 제공되는 이 세척제는 위스키 잔 내부의 먼지와 이물질을 제거하여 위스키의 풍미와 향을 보호합니다.
11) 위스키 측정
- 위스키 측정은 위스키를 측정하는 데 사용됩니다. 이 도구는 위스키의 양을 정확하게 측정하도록 설계되었으며 일부 측정은 위스키 병의 모양에 맞게 조정됩니다.
이것은 위스키를 고유한 매력을 지닌 알코올 음료로 만듭니다. 각자의 입맛에 맞게 적절히 드시면 됩니다. 또한 위스키를 마실 때는 반드시 적정량을 사용하고 절대 음주운전을 하지 않도록 합니다.